2021.11.24 │ 서울특별시교육청 서울특별시강남서초교육지원청 서울청계숲유치원 / 이지수 / 02-575-7566
강남서초교육지원청 관내 서울청계숲유치원(원장 김정숙)에서는 11월 16일 우리나라의 고유 음식인 김치를 직접 담가보았습니다. 먼저 김치를 만들 때 필요한 재료에는 어떤 것이 있는지 함께 살펴보았습니다. 무, 배추, 갓, 쪽파 등의 야채와 마늘, 생강, 고춧가루, 액젓, 새우젓 등의 다양한 재료들을 섞어 김칫소를 만드는 과정을 살펴본 뒤 쟁반 위에서 하얀 배추를 한 장씩 넘기며 빨갛게 만들어 속을 채워보았습니다. 겨울에도 오래오래 야채를 먹을 수 있도록 소금에 절인 음식이 바로 김치라는 것을 알고, 직접 김치를 만들어보는 과정을 통해 유아들은 김치에 대해 관심을 가지고 더 잘 먹을 수 있게 되는 계기가 되었습니다.
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