사랑 듬뿍 버무린 맛있는 고추장 만들기

- 성동 창의한마당 학부모연수 -

서울용답초등학교(교장 정미숙) 학부모회에서는 학부모님들을 대상으로 11월 22일(수) 13:00~16:00 본교 과학실에서 성동 창의한마당 전통 찹쌀고추장 만들기 체험 학부모연수를 열었습니다.
학부모들에게 전통식문화에 대한 관심을 높이고 우리의 전통 음식문화를 체험하기 위하여 마련되었습니다. 
전문 강사님을 모시고 차근차근 설명과 함께 미리 삭혀놓은 엿기름물에 잘 띄워진 메주가루, 고춧가루, 천일염을 순서대로 넣어  잘 버무려주고 자연 단맛과 윤기를 내기 위해 전통 쌀 조청과 살균효과를 주기위한 주정까지 넣고 덩어리가지지 않게끔 계속 잘 섞어주어 색이 고운 고추장을 만들었습니다. 또한, 마음과 정성을 다하여 담근 고추장을 어려운 이웃을 위한 나눔의 실천으로 동사무소에도 전달하였습니다.

직접 만드는 전통발효식품 고추장 만들기 체험을 통해 전통식품의 우수성을 깨닫는 좋은 경험이 되었습니다.