서울양강초등학교(교장 김수정)에서는 학교와 양천구보건소가 협력 추진하는 바른 먹거리 교육과 전통 장(醬) 만들기 체험활동을 통해 학생들의 건강한 식습관 개선을 목적으로 실시하였습니다. 3월 23일(목)에 장담그기 명인의 도움을 받아 장을 담궜고, 약 40일의 숙성을 거쳐 5월 3일(수)에 된장, 간장으로 분리하는 장가르기 활동을 진행했습니다. 앞으로 5개월간의 숙성을 거쳐 맛있는 된장과 간장을 먹을 수 있게 됩니다. 5학년 학생들이 ‘전통 장 담그기’ 체험을 통해 전통 식문화 계승과 바른 먹거리의 올바른 인식을 확산하는 계기가 될 것이라고 생각합니다.